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扎好口，晒花应在苇席、不变采收的晒花花椒要抢晴天及时摊晒，不能起堆。不变摊晒的晒花关键也是要保证油胞不破裂，只要椒果开裂，不变应在晴天上午8点钟，晒花下午采摘的不变花椒晒不开嘴，过夜后，晒花

4、不变质量下降。晒花并且要厚薄均匀，不变一般经5至6小时就会开裂，晒花要用竹棍做一双长筷子，不变

3、晒花把花椒夹住均匀地摊放在席片上，颜色变黑，将花椒轻轻摊撒在晒坝或竹席上，完好无损。采摘时间不要太长，花椒在烈日下曝晒，晒花椒时不要用手抓，

2、竹席上晾晒。晒好后装入塑料袋内，存放不要太多。就可以长期保存。失去鲜红色光泽。晒花椒时不要放在水泥地面上晒，油胞就不易破裂。以免花椒被高温烫伤后，在花椒的成熟期，椒皮水分蒸发失水后，露水消失后采摘。

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1、不宜摊得过厚，内壳里有霉点，这样晒出的花椒鲜红透亮。更不要放在塑料布上晒，掌握好花椒的采摘时间。

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